西梅怎么存放比较好（“梅”开眼笑—西梅保鲜记）

西梅采后保鲜

果蔬采后保鲜

纯物理保鲜技术

西梅保鲜

西梅又名欧洲李，

果实营养丰富，

富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，

不含脂肪和胆固醇，

是最佳的健康果品，

故有“奇迹水果”之美誉。

西梅保鲜

西梅试验总结：

保鲜包装的西梅其外观较初始时无明显变化，而普通包装的西梅颜色加深，且到贮藏50天时失水皱缩现象明显，出现发霉现象。对比保鲜包装和普通包装的贮藏效果，普通包装贮藏的西梅感官品质差、失重严重。保鲜包装则在感官品质和硬度上表现较好、失重率不超过3%。

西梅保鲜

西梅采收

西梅采收——每年的8-9月为西梅的主要采摘季，西梅采收时要轻采轻放，减少机械损伤发生。西梅采收不宜在雨天、雨后和露水未干的早晨，应以晴天采收为宜。

筛选装袋——采收的西梅果实必须硬、无擦伤、无虫害、无瘀痕、无晒斑、剔除病害果。将海宏保鲜袋平铺于周转筐内，放入筛选好的西梅果实，保鲜袋暂时不封口。

西梅预冷——对保鲜袋敞口装的西梅采取有效的预冷方法迅速抑制呼吸热的产生，减少呼吸损耗，从而延长果实保鲜期。预冷降温速度越快，贮藏效果越好。预冷时间不超过48小时。

果实的贮前预冷直接影响最终贮藏效果。

西梅贮藏

西梅水分含量较高，易腐烂变质，属于呼吸跃变型果实。西梅适宜的贮藏保鲜温度在2~4℃，要注意库内温度稳定，不宜出现大的波动，西梅贮藏的相对湿度保持在90-95%。使用海宏的保鲜包装，可以有效的控制袋内湿度；通过自发式气调，控制呼吸速率，减弱正常的代谢。再通过杀菌抑菌、祛除农药残留等作用，使西梅果实保持新鲜状态时间可达两倍以上，养分、色泽、口感都和刚采收时的一样，保持最强的竞争优势。

西梅保鲜

西梅保鲜