长豆角腌制方法大全（豆角别总是炒着吃，教你新做法）

豆角是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它看起来长条形状，用来腌、炒、炖都是非常棒的选择，豆角中含有大量的膳食纤维，可以补充维生素C，增加肠胃的蠕动，促消化，豆角还有消肿的功效，可以降低人体的血脂，增强我们身体的免疫力，抵抗病毒和细菌的入侵。那么今天就用豆角给大家分享一道美食！

【腌豆角】

【基本食材】豆角、冰糖、小米辣、食用盐

【基本步骤】

1、首先准备一些洗干净的豆角，放在案板上用菜刀把头尾去掉，其次，腌制豆角选择比较嫩的豆角，这样腌制出来口感清脆。豆角是夏天的食物，吃起来的感觉也很像夏天，豆角长长地吊在它的茎上，让人们去摘取它做出美味的食物。

2、拿出一个干净的烧锅，清洗干净后放入两斤的清水、五十克冰糖、一百克食用盐，食用盐有杀菌和调味的作用，增加食物的香气，如果牙龈出血，用盐水漱口可以促进血液的循环，起到自然止血的作用，清晨起来喝一杯盐水，可以清理肠胃。

3、开大火，熬至冰糖融化，可以加速冰糖融化的速度，并用锅铲不停地翻动，熬至冒泡看不见冰糖块，等水开后转小火慢慢熬，过程时间可能会很长，慢慢等待，融化以后，关火晾凉备用。冰糖有润肺止咳、补气、健脾开胃，特别是咳痰的人食用冰糖是非常不错的选择。

4、准备一些小米辣，清洗干净放旁备用，再拿出家里的一个小的玻璃罐，清洗干净，擦掉水分，放入刚刚去掉头尾的豆角。小米辣具有很好的美容养颜的功效，能够杀虫，开胃消食，看起来红彤彤的，吃起来也是辛辣热，冬天适当多食一些。

5、然后倒入刚刚晾凉的料汁，完全没过豆角，把刚刚清洗干净的小米辣放进去，再加两瓶盖的白酒，少量的白酒可以增加食欲，促进食物的消化，酒精可以促进人体的血液循环，舒筋活血，白酒还能驱寒，但切勿贪杯，不要多喝。

6、盖上盖子密封好，放在阴凉的地方，等待一星期后就可拿出来吃了，这样腌制出来的豆角，炒、直接吃都是可以的，开胃下饭，看起来翠绿，实测吃起来香辣香脆爽口。不熟的豆角吃了会中毒，但腌制的豆角比较咸。

7、豆角花是一种淡紫色的花瓣，弯弯地垂下来像一个小船，可以驰到故乡的方向。家里剩下不知道怎样做的豆角这样做起来，吃几个月都不会坏，酸脆爽口，这样一道美味的下酒菜，开胃又下饭，家里的小孩都吃起来津津有味，喜欢就赶紧动手试试吧！

【爱心小贴士】

1. 熬料汁时，水开后转小火慢慢熬，防止把水熬干；
2. 装进罐子时，罐子一定要无水无油，干净的。