炒大虾的家常做法（教你正确做法 ）

海鲜其实在现实的生活中很多人都是。梦寐以求的美食，特别是海鲜中的海鲜。只要不是对海鲜过敏的人，都会对海虾有着独特的情感，隔三差五都想着吃，虽然海鲜非常的昂贵。

大家都知道海虾的蛋白质其实就占有整个虾中的20%。它的蛋白质含量高达鸡蛋还有肉类的十几倍，所以经常吃海虾，对于蛋白质的补充肯定是非常充足的。

关于海虾的做法，很多人喜欢在炒海虾的时候，直接就焯水，也有一些人直接就下锅爆炒，其实这样的做法都是不对的，这样做出来的味道根本达不到香飘飘的感觉，其实做海虾也是非常有技巧的。下面就由我来教大家正确的做法，这样做出来那才叫一个香。

需要准备的食材如下：

海虾一斤，大蒜，生姜，葱少许；

具体的制作过程如下：

1.制作海虾的第一时间清洗干净海虾之后，我们要把海虾的头部给清除。

2.海鲜的头部去掉了之后，将我们的大蒜生姜都切成片，冲切成葱花。

3.做海鲜最关键的一个步骤不是先让我们的海鲜焯水，也不是先下锅爆炒我们的大虾，而是锅中热油之后再把大蒜和生姜放下去狠狠地爆炒出香飘飘的味道来。

4.香飘飘的味道，爆炒出来之后继续大火的把我们的虾放下去快速的翻炒。这个时间把控在20秒左右。然后就加入少许的食用盐，加入我们的葱花，翻炒过后就可以出锅。

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在爆炒大蒜和生姜片的过程，如果能放点辣椒下去一起爆炒的话，这个虾会更加的完美。

出锅之后可以放入葱花，也可以放入香菜，根据自己喜欢的感觉，调出自己最舒适的味道。

其实我们在炒虾的过程，如果先把我们的虾焯水，那么虾的原汁原味和营养就流失了，如果直接把虾下锅就爆炒，那么虾的腥味又还在，两种做法都是不对的。

只有先爆炒大蒜，生姜或者是辣椒，再放入虾，快速的翻炒才能够锁住海虾的原汁原味，又能够更好的去除海鲜的腥味，吃到肚子里那种感觉完全的不一样，真的是太香啦！