罗非鱼怎么做好吃（罗非鱼的新吃法，不煎不炖不红烧）

说到罗非鱼，相信大家都非常的熟悉了，由于罗非鱼生命力非常的顽强，容易养活，所以目前罗非鱼成为了既廉价又常见的淡水鱼！罗非鱼虽然肉质没有鲫鱼鲜美，但是罗非鱼没有小骨头，因此大多数人还是会比较喜欢吃罗非鱼的！罗非鱼因其肉质鲜美、细嫩，无细刺，含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸等，深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，青红椒各1个，大蒜1头，生姜2块，食盐适量，料酒适量，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，白醋2汤匙

第一步：将罗非鱼清理干净之后，放到菜板上面，然后打开鱼肚，用菜刀沿着鱼脊骨，从鱼头往下割到鱼尾部位，将鱼肉根鱼脊骨两面分开，这样罗非鱼就可以平放到盘子里面了！处理好的罗非鱼，先涂上一层料酒，再撒上少许的食盐，涂抹均匀，放盘子里腌制一会备用！

第二步：将青红椒切碎，大蒜拍扁剁碎，生姜拍扁剁碎，豆豉稍微剁一下，全部放入汤碗里面，再加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白醋，然后用汤匙搅拌均匀！

第三步：豆豉配料搅拌均匀之后，用汤匙舀起豆豉配料，再均匀地铺到罗非鱼的表面，尽量的铺满整条罗非鱼，鱼头上面放不到的话，可以放到鱼嘴里面，这样蒸出来的罗非鱼会更加的入味！

第四步：将所有的豆豉配料铺到罗非鱼上面之后，放入上汽的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸12分钟，将配料的香味蒸到鱼肉里面，将罗非鱼蒸熟！

罗非鱼蒸熟之后，端出罗非鱼，家里有条件的可以撒点葱花，用热油爆一下会更香，如果懒的朋友，就直接放几个香菜叶子点缀就可以上桌啦！这样一道简单美味，好吃又下饭的【豉汁蒸罗非鱼】就制作完成了！