这才是羊排的最佳吃法，只要家里有锅就能做

老话说得好：“春生夏长，秋收冬藏”，冬季本就是进补的时节，进补的首选食材就是羊肉，羊肉性温、味甘，具有一定的补中益气、驱寒暖胃的功效。从营养学的角度来讲，羊肉中含有非常丰富的蛋白质、脂肪还有钙离子、磷离子、钾离子等成分。还含有非常丰富的维生素b族，可以有效地补充身体所需要的能量，并且可以增加骨骼的强度。所以吃羊肉的好处是非常多的，今天就给大家分享一道羊排的新吃法。一排两吃，即能吃道焦香酥脆的羊排，又能喝道肉香浓郁暖身、养胃的羊肉汤。

1、羊排给它切成大块，不带骨头的部位咱们切成小块，一起下锅焯水，放入盐和料酒，能更好地去腥。

2、羊排焯好水捞出，冲去血沫之后放入高压锅，放上大葱和花椒，炖十分钟。

3、准备山药去皮切成滚刀块儿，胡萝卜切滚刀块，用清水泡一下，防止氧化。

4、时间到，捞出羊排，下入山药和胡萝卜，再把炖好的羊腩回锅一起炖15分钟。

5、羊排放上酱油、味精、鸡精给它抓拌均匀，薄薄地裹上一层玉米淀粉，下锅煎得两面金黄。

6、煎好的羊排撒上孜然、辣椒面，洋葱丁和熟芝麻，翻炒均匀以后出锅装盘。

7、这个时候，羊汤也炖好了，放少许盐、味精、鸡精、胡椒粉、枸杞、香菜和葱花。搅拌均匀就可以开吃了。

这样做出来的羊排香酥软烂，外焦里嫩，吃完了再来上一碗羊肉山药汤，是真鲜啊！喜欢的可以试一下，真的不错。