今天想给大家分享一道广东潮汕那边特别爱喝的一款汤水，鲍鱼橄榄猪骨汤，鲍鱼含有丰富的蛋白质，和较多的维生素A等营养元素，营养价值很高，可以增强人体免疫能力，橄榄有生津润肺，和清热解毒的作用，素有天堂之果之称，一起炖汤补而不燥，生津润肺，利咽化痰的作用，再加上橄榄本身固有的甘甜，一起炖汤，味道入口清香回甘，有空学会多煲给家人喝喔，现在看看这道汤是怎么做的吧！

食材清单：干鲍鱼3个，青橄榄10个，猪骨200克，姜片适量，料酒适量，食盐适量

详细步骤：

1.将泡发好的干鲍鱼，用剪刀剪去鲍鱼蒂和肠，再把鲍鱼打上花刀，如果可以买到新鲜的鲍鱼的话更加好。

2.将准备好的青橄榄对半切开，这样可以充分把橄榄的味道煮出来。

3.将猪骨凉水下锅焯水，加入适量姜片，适量料酒去腥，大火煮开后把猪骨捞起，并清洗干净猪骨附带的浮沫。

4.准备一个干净的炖盅，将所有食材，鲍鱼，橄榄，猪骨，加入适量姜片，适量清水，隔水炖2小时，最后加入适量食盐即可。

小贴士：如果可以买到新鲜的鲍鱼的话最佳，可以带鲍鱼壳一起炖汤。

怎么泡发干鲍鱼：加纯净水淹没鲍鱼，放入冰箱冷藏2天以上，期间要多换几次水。