怎样做带鱼最好吃又简单（带鱼的多种吃法美食秘方来了）

第一种:红烧带鱼

味道鲜美，肉质细腻。

制作方法:

1.带鱼两条，清洗干净，切段，加入葱段、姜片、一勺料酒、少许盐腌制半小时。

2.准备香料:花椒、八角、姜片、干辣椒、葱段、蒜片。

3.锅中倒油，油六成热下入带鱼，炸至定型后翻面，小火慢煎，煎至两面金黄盛出。

4.锅中留油，下入香料爆香，放入一勺黄豆酱，小火炒出酱香味，加入少许水，放入煎好的带鱼。

5.加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蒸鱼豉油、一勺白糖，加入水没过食材，小火煎至水分收干，撒上葱花即可出锅！

第二种:香酥带鱼

外酥里嫩，鲜香入味！

制作方法:

1.两条带鱼，清洗干净，切段，加入葱段、姜片、一勺料酒、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺胡椒粉、适量盐腌制半小时。

2.腌制好的带鱼段，裹上面粉备用。

3.锅中倒油，油六成热下入带鱼段，炸至定型，翻面，炸至两面金黄，即可出锅，撒上辣椒粉、欧芹碎即可！

第三种:酸辣带鱼

酸辣可口，开胃下饭，肉质鲜嫩！

制作方法:

1.清洗好的带鱼，下入锅中煎至两面金黄，放入蒜末、姜末爆香，加入小米辣、青椒碎翻炒均匀。

2.加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺料酒、半勺蚝油、半勺辣椒面、加入一点水没过食材，加入半勺老抽、少许白糖，小火焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅！