现代人的生活节奏快，生存压力大，经常熬夜，生活又没有规律，身体经常会有不适感。除了改变不良的生活习惯，饮食上也得多花点心思。“药食同源”，很多生活的中食材都能帮助改善身体的状态。通过食物营养功效结合自己身体情况，通过食补来达到增强体质的目的。

最近喜欢制作一些滋润养胃的粥品，平时可多煮点粥。今天推荐一道养胃粥品--山药薏仁芡实粥。山药、薏仁、芡实，小米都有健脾养胃的神效，它们各自也有各自的侧重点。山药，可补五脏，益气养阴。薏仁，清肺，消水肿，去湿气，补中有清，还有美容养颜的功效。芡实既能补益脾胃，让脾胃恢复动力，又能袪湿，让身体轻松，消除疲劳感。小米，可促消化，滋阴补血，助安眠。用山药、薏仁、芡实、小米一起煮粥，营养十分丰富，吃起来鲜美可口，软滑甜糯，而且易消化，肠胃舒适无负担。山药薏仁芡实粥的详细做法，一起来看看吧！

山药薏米芡实粥

【用 料】山药 300克 薏仁 50克 芡实 50克 燕之坊小米 30克 大米 50克 枸杞 适量 黄冰糖 适量

【做 法】

1、薏仁、芡实用清水清洗干净，然后再加水浸泡1个小时以上。浸泡过的薏仁和芡实更容易煮熟软。

2、大米和小米淘洗干净，加清水浸泡半个小时。可以在米中滴几滴油，这样煮粥省时间。

3、山药去掉皮，切成小块，放入清水中浸泡。清水中加少许白醋或者盐，防止山药氧化变黑；枸杞清洗一下。

4、砂锅中加入1.5升左右的清水，大火煮至沸腾，放入大米、小米、芡实和薏仁。

5、大火再次煮开，转小火慢煮熬粥30分钟左右，直至薏仁、芡实熟软。

6、接着把山药放入砂锅中，继续熬粥10分钟，不时用勺沿同一方向搅拌一下，以免糊底。

7、然后加入冰糖，加盖焖一会儿，直至冰糖完全融化。

8、最后放入枸杞稍煮即可。营养美味的山药薏仁芡实粥就做好了！

【啰嗦几句】

1、通常煮粥，稀粥食材和水的比例为1:5，稠粥食材和水的比例为1:4。熬粥前大米需要浸泡，再加一勺食用油拌匀，这样煮粥省时间，熬出的粥也更香酥，口感佳。

2、如果以袪湿为目的，大米可以不加。芡实和薏米都是祛湿的，煮出来的是清汤，而大米含有一定的湿气，一旦加入大米，就等于加进了湿气，会影响祛湿效果。

3、山药去皮最好戴上一次性手套，防止碱性黏液引起手部过敏，去皮的山药放入清水中，水中加些许盐或白醋，可以防止山药氧化变色。也可以将山药带皮蒸几分钟，然后再去皮，这样就不会引起过敏了。

4、薏米属性微寒，虚寒体质的人不宜长期食用此粥，孕妇和正值经期的女生应避免食用。